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どたばたハッピーがん患者フチダフチコが恥ずかし気もなくグルメ・レシピ・調理器具を一丁前に語る恥ずかしいブログ

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【めし日記】中華料理の中で結局いちばんウマイ、ムースーローを作る

夜・めしの呼吸。f:id:warijaku:20201107004423j:plain

・おうどん

・松茸のお吸い物

・ムースーロー(たまごときくらげの炒め)

 

中華料理の中でいちばんウマイと思うのはムースーロー。オイスターソースの風味が堪らない。本当はバラ肉で作るのがイイんだが、冷蔵庫に挽き肉しかなかった。挽き肉に酒を揉み込み、塩胡椒。たまごを溶いて、こちらにも塩胡椒とごま油を混ぜる。130度のフライパンで卵をさっと炒めて取り出す。続いて挽き肉を炒め、きくらげとたまごを合流させて煽ったらオイスターソースで終了。本当はにんにくを入れるとイイ。これも、冷蔵庫になかった。

 

松茸のお吸い物は重宝する。これでチャーハンを作るのもウマイ。炊き込みご飯も◎である。

 

明日は食材が届くので楽しみ。

 

以上。

 

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