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【めし日記】アレを入れるからみんな失敗しちゃう、カルボナーラの作り方

どたばたハッピーがん患者・フチダフチコがお送りする、このブログ。「めし日記」カテゴリの記事では、毎日のめしをテキトーに紹介します。時々、役に立つレシピや調理器具情報なども織り交ぜて。

 

パスタ。茹でる、ソースを作る、両方面倒臭くてあんまり作らない。 しかし、最近お米を炊くのを待つのが面倒くさいのと、お米ばっか食べてるのと、お米がないのと、色々あってパスタを買った。今日は、雑にカルボナーラを作る。

 

カルボナーラ。クリームを使う店が多いが、自宅で作るなら使わなくていい。元々カルボナーラはクリームを使わないパスタなので、使わなくても正解である。

 

・オイルににんにくの香りを移す

・そのオイルでベーコンをごろっと切って揚げ焼く

・ベーコンがカリッとしたらマッシュルームを合わせる

・フライパンの火を止める

・パスタを投入

・たまごを落とす

・チーズをブチ込む

・フライパンを振って全体を和える

 

上記の流れで雑カルボ完成。雑カルボ、だが、実はカルボナーラ作りで失敗する要素を省いたサイコーなレシピでもある。

 

カルボナーラはクリームを入れるとなんか色悪くなるし(ベーコンの油と混ざって灰色になる)。なので、ひとまずクリームを入れないレシピから始めてはどうでしょう。

 

また、火を付けたまんまですべて調理しようとするとたまご・チーズが固まりすぎます。この辺りが煩わしいので、火を止めてから和える方がいい。簡単です。さて、こうして完成したのが、これ。

 

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ウマイ。カルボナーラは生麺でもウマイ。実は、冷凍うどんでもウマイ。ぜひお試しを。

 

以上。

 

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